Salade Veggie quinoa d’amour

 

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Pourquoi salade Veggie d’amour car c’est l’unique salade que tout le monde aime à la maison.

On y va ?

Pour 6 Il vous faut :

  • 4 grosses tomates
  • 2 concombres
  • 1 poivrons rouge ou jaune
  • des olives noires
  • du fromage type feta ou mozzarella fumée
  • 1 paquet de quinoa
  • 1 boite de boursin ou tartare
  • 20cl de crème fraîche
  • une botte de ciboulette
  • de l’huile du vinaigre, du sel et du poivre
  1. mettre le quinoa a cuire dans de l’eau salée (le quinoa se cuisine comme du riz). Pour ma part j’utilise un cuiseur de riz et le dosage que je trouve parfait pour 6 est : 4 doses de riz et 6 doses d’eau + sel et filet d’huile d’olive.

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  1. couper les légumes et le fromage en cube y ajouter une petite vinaigrette maison et réserver.
  2. Pour la sauce : mélanger 1/2 boite de tartare à la crème fraîche et ajouter la ciboulette ciselée finement.

C’est prêt… c’est bon et c’est sain…

 

Bonus, cela s’emporte très bien au bureau en mode zéro déchet

 

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