Vis ma vie sans gluten

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Il parait que c’est une mode… Pour moi c’est le mode de vie qui m’a sauvé… Bref je ne vous explique pas les inconvénients d’une mauvaise assimilation du Gluten car tous les magasines en regorgent depuis quelques mois…

Je ne vous partagerai pas forcément de recettes spécifiques mais juste une astuce qui a tout changer pour moi.

En effet il existe très peu de recettes sans Gluten et c’est vraiment compliqué d’adapter les recettes classiques au sans gluten…

Voici ma solution : Je me fabrique un mélange qui s’adapte parfaitement et remplace donc la farine de blé. Je peux ainsi cuisiner avec mes livres de cuisine tradi et tout le monde se régale…

le mélange est très simple :

650g de farine de riz, 500g de farine de maïs, 200g d’amandes que je réduis en poudre.

Ensuite lors de votre préparation vous ajouterez 1 cc de gomme de guar pour 1 dose de 250g du mélange utilisé…

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J’utilise ce mélange pour toutes mes recettes sucrées et salées et même pour mon pain.

A vos fourneaux… Miam

 

 

 

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Newmanity – une boite mail zéro déchet c’est possible ?

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Avec un slogan tel que : « sur Newnmanity, on émet des idées mais pas de CO2 » c’est certain que pour la « zéro déchet Addict » que je suis cela donne envie »… On en parle ???

Je suis plutôt méfiante de ces phrases toutes faites très alléchantes mais qui au final ne mènent  à rien…. Mais allons voir cela de plus près.

Je me suis connectée il y a quelques temps sur newmanity.com pour y faire un tour et voir ce qu’il en était réellement et là deuxième slogan « une boite mail qui respecte vos données et l’environnement ! » bon je suis presque motivée là… Grattons un peu plus…

J’y ai donc appris :

  • que 120 mails par jour et par personne donne en pratique  17 tonnes de CO2 par an… et que Newmanity mail y remédie car ses data center « 100% green » alimentés en énergies renouvelables. Les serveurs sont toujours des serveurs donc pas du tout zéro déchet nous sommes d’accord mais c’est tout de même un grand pas dans le numérique écologique.
  • Newmanity s’engage aussi avec son partenaire Reforest Action dans la plantation d’arbres dans la région du Sine Saloum (Sénégal).
  • 100% financé par des « tips » sur un modèle de financement volontaire
  • sans pub, une confidentialité des données
  • 1er réseau social éco friendly avec des « hommes et des idées »

Vous voulez en savoir plus venez lire leur manifeste ici

Personnellement j’ai été convaincue… Je me suis donc inscrite…

  • Création du mail en deux minutes très simplement (je ne suis pas une pro du monde numérique et informatique…)
  • Paramétrage du mail sur mon smartphone très simple et un retour du support en 30 minutes…
  • La boite mail est comme annoncée épurée mais très fonctionnelle.

Je suis donc ravie…

Et vous, vous vous inscrivez quand sur newmanity.com ?

 

 

 

Salade Veggie quinoa d’amour

 

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Pourquoi salade Veggie d’amour car c’est l’unique salade que tout le monde aime à la maison.

On y va ?

Pour 6 Il vous faut :

  • 4 grosses tomates
  • 2 concombres
  • 1 poivrons rouge ou jaune
  • des olives noires
  • du fromage type feta ou mozzarella fumée
  • 1 paquet de quinoa
  • 1 boite de boursin ou tartare
  • 20cl de crème fraîche
  • une botte de ciboulette
  • de l’huile du vinaigre, du sel et du poivre
  1. mettre le quinoa a cuire dans de l’eau salée (le quinoa se cuisine comme du riz). Pour ma part j’utilise un cuiseur de riz et le dosage que je trouve parfait pour 6 est : 4 doses de riz et 6 doses d’eau + sel et filet d’huile d’olive.

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  1. couper les légumes et le fromage en cube y ajouter une petite vinaigrette maison et réserver.
  2. Pour la sauce : mélanger 1/2 boite de tartare à la crème fraîche et ajouter la ciboulette ciselée finement.

C’est prêt… c’est bon et c’est sain…

 

Bonus, cela s’emporte très bien au bureau en mode zéro déchet

 

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DIY – Un pochon à coulisse pour faire les courses ou autre

Comment cela ???  vous avez pris goût à la couture !!!

Voici alors un tuto vidéo de l’ATELIER DE MARIE pour la réalisation de vos pochons à coulisses

 

Moi j’en ai tout un stock pour les bricoles des enfants avec des petites décos personnalisées pour chacun.

Mais surtout pour mes courses et en particulier tout ce qui est en vrac, les fruits et les légumes… Je les fais dans les vieilles chemises de mon mari pour que mes pochons soient le plus légers possible avec une simple petite corde de cuisine (toujours pour le poids) pour la coulisse.

 

A bientôt